Variétés : Pacamara
Provenance : Antigua
Altitude : 1800m AMSL
Traitement : Nature, fermentation lactique
Notes de dégustation : pêche, yaourt, kaki
Méthodes conseillés : Filtre, cafetière à piston, aeropress
14.00€
🇬🇹 Guatemala – Finca Gascón
Pacamara – Naturel – Fermentation lactique
🌋 Un café volcanique au tempérament intense et velouté.
Issu des terres riches et volcaniques de Santa Rosa, ce lot 100 % Pacamara est le fruit du travail méticuleux de la Finca Gascón. Travaillé en process naturel avec fermentation lactique contrôlée, ce café est une vraie claque aromatique — complexe, texturée, et diablement gourmande.
🔍 Profil en tasse
🍑 Pêche
🥛 Yaourt
🍫 Cacao brut
🍎 Kaki
Une tasse puissante, avec une belle sucrosité, une acidité lactique et une profondeur qui rappelle certains vins rouges naturels. Texture crémeuse, finale persistante. On en redemande.
📋 Infos techniques
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Producteur : Finca Gascón
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Région : Santa Rosa, Guatemala
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Variété : Pacamara
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Process : Naturel + fermentation lactique
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Altitude : 1 800 m
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Score SCA : 87+
Recette :
- Filtre : 64 grammes par litre, eau à 92°C
