🍍 ANANAS FLAMBÉ
🇨🇴 Colombie – Paola Trujillo
Caturra – lavé
🌱 Une explosion de sucrosité et de fruits exotiques juteux
Ce café, c’est le café lavé Colombien parfait, celui qui jamais ne nous lassera.
Paola Trujillo, ingénieure chimiste de métier, a rejoint l’entreprise familiale en 2022, apportant son expertise pour affiner les fermentations et la qualité globale du café lavé et naturel. Ici 30h de fermentation précèdent le lavage des cerises pour des arômes et des saveurs 100% tropique!
🔍 Profil en tasse
🍍 Ananas
🍫 Cacao
🍮 Mélasse
Une attaque très tropicale (ça nous rappelle une boisson qui a des fruits comme mascottes 🙂 ), une sucrosité enveloppante et une finale très juteuse.
📋 Infos techniques
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Producteur : Paola Trujillo
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Région : Cauca, Colombie
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Variété : Caturra
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Process : Lavé
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Altitude : 1600 m
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Score SCA : 87+
Un café tropical, droit et clean. À tester en filtre — sans modération du matin au soir!
☕ À savourer sans modération… tant qu’il y en a.
filtre : 60 g par litre d’eau
