Variété : Bourbon rouge
Région : Kayanza
Altitude : 1800-2100m AMSL
Traitement : Lavé, fermentation anoxique
Notes de dégustation : tropical, raisin, thé noir
Méthodes conseillés : Filtre, cafetière à piston, aeropress, espresso
14.00€
☕ Izuba – Café de Spécialité du Burundi
Origine : Kayanza – Burundi
Altitude : 1800 – 2100 m
Variété : Arabica (Red Bourbon)
Process : Anoxic Washed
Producteurs : Fermes familiales autour de la station Izuba
Score SCA : 86+
🌿 Un café vif et éclatant
Issu des collines verdoyantes du nord du Burundi, l’Izuba impressionne par son profil aromatique lumineux. Ce lot, fermenté en anaérobie puis lavé, offre une tasse d’une grande clarté avec des notes franches de fruits tropicaux, de raisin et de thé noir.
✅ Ce qu’on aime :
🔬 Process innovant de fermentation anoxique
🍋 Acidité brillante et profil fruité complexe
🌞 Tasse claire, juteuse et expressive
🌍 Café de spécialité rare du Burundi
- espresso : 18g in, 40 out, 35 secondes
- filtre : 62 g par litre d’eau
