NICARAGUA OLMAN VALLARADEZ

11,50

LA FERME BUENOS AIRES

Cafetalera Buenos Aires est une entreprise familiale de 215 hectares, créée il y a plus de 55 ans par Luis Emilio Valladarez. La ferme produit des cafés de variétés Caturra, Maracaturra et Villa Sarchi, en process honey, nature et lavé. Située sur la commune de Buenos Aires, dans les montagnes du Dipilto, l’entreprise se trouve sur une zone de production de cafés de spécialité, à proximité de la frontière avec le Honduras. La ferme bénéficie d’un microclimat, ce qui favorise la production de ces cafés de spécialité.

Les cafés sont plantés sur un sol sablonneux, à une altitude comprise entre 1200 et 1700 mètres d’altitude, et les caféiers sont produits sous ombrage (70% avec des essences variées), avec une fertilisation des sols et des plantes respectant l’environnement. Les producteurs effectuent un contrôle intégral des maladies et une surveillance constante des étapes de production. Leur objectif principal est de mener un travail de fond en termes de qualité, afin de développer des relations de confiance avec leurs clients.

En tasse, ce Maracaturra (caféier géant issu du croisement entre Caturra et Maragogype) nous offre beaucoup de fruits exotiques, une belle sucrosité et un nez subtilement floral, un délice!

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UGS : ND Catégories : ,

Description

Variétés : Maracaturra

Région : Dipilto

Altitude : 1400m AMSL

Traitement : Honey

Notes de dégustation : Abricot, raisin, mangue

 

Informations complémentaires

Poids 250 g
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