Colombie Nestor Lasso

20,0078,00

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UGS : ND Catégorie :
Variété : Bourbon Sidra
Région : Huila
Altitude :1750m AMSL
Traitement : Honey
Notes de dégustation : chocolat blanc, cranberries, pomme verte

Colombie Nestor Lasso

FINCA EL DIVISO

 

La ferme El Diviso est dirigée par deux frères et leur ami.

La région de la Huila en Colombie a un climat d’environ 20 degrés Celsius et est située sur la chaîne de montagnes centrale, au sud-ouest du département. Sa géographie peut être qualifiée de magique, car elle est entourée de réserves naturelles, de volcans endormis et d’anciennes mines d’argent.

La ferme El Diviso est tournée vers les cafés de très haute qualité, permettant ainsi la juste rémunération des acteurs et l’avancée des techniques agricoles. Les cafés sont protégés du soleil par des arbres locaux ainsi que arbres fruitiers permettant au personnel de se nourrir localement et sainement. Adrian et Nestor Lasso ( 22 et 24 ans) font parti du peu de jeunes fils d’agriculteurs qui ont choisi de poursuivre l’activité caféière malgré les difficultés et challenges auxquels font face la filière. Nous sommes heureux chez Oven Heaven de pouvoir collaborer avec ces jeunes talents agricoles.

Ce bourbon sida récolté à maturité nous propose une tasse vive, fruité et veloutée.

Recette :

  • filtre : 60 grammes par litre d’eau, mouture moyenne, eau à 92 degrés.