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CAFEOLOGO, CECILIA VASQUEZ

Depuis notre retour d’Australie en 2017, nous avons une obsession : trouver un café Mexicain qui vous fera dire Wouaou! L’an dernier, nous avons eu la chance de recevoir Jesus Salazar dans notre boutique et avons longuement parlé de la méconnaissance du marché du café de spécialité vis à vis du travail effectué au Mexique et plus particulièrement à San Cristobal.

Nous sommes ravis de vous proposer ce lot exceptionnel de la ferme de Cecilia Vasquez qui, accompagné par Cafeologo, nous propose une version nature de sa petite production (traditionnellement, elle faisait des cafés lavés). Cecilia produit son café sur une petite parcelle dans un écosystème préservé (les produits sont non certifiés mais suivent les règles de l’agriculture biologique).

En tasse, du fruits rouge, beaucoup de sucre et une fin de bouche juteuse qui vous donnera envie d’y revenir! Un bel exemple ce que le Mexique peut offrir de plus qualitatif.

Détails produits

Variétés : Typica, Bourbon, Caturra
Région : Chiapas
Altitude : 1450m AMSL
Traitement : Nature
Notes de dégustation : Raisins rouges, miel, citronnade
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UGS : ND Catégorie :

Informations complémentaires

PoidsND
Quantité

200g, 1000g