Située sur une petite île au nord de l’archipel et prénommée « Fleur » par les portugais qui ont particulièrement influencé la religion catholique, Flores fait partie des îles touristiques très visitées. Ce sont les missionnaires qui ont introduit la culture du café, avec des variétés importées de Colombie (bourbon rouge et jaune). Située dans le village de Manggarai, dans la région ouest de Flores, les plantations de la communauté des Waerebo sont sous ombrage de forêts naturelles et d’arbres fruitiers tel que le manguier et d’autres essences.

Jusqu’en 2014, les Waerebo vendaient leurs cafés sur le marché local car la qualité du café n’était jusque-là pas recherchée. La coopérative Klasik Beans a proposé au chef du village, Raphael Apen, de leur apporter un soutien pour améliorer la qualité du café et sa filière. Après concertation et une décision collective de la communauté, Andy de Klasik Beans les accompagne et travaille de façon très rapprochée avec les familles du village avec qui il entretient de très bonnes relations. C’est un partenariat réellement vertueux qui est mis en place entre cette communauté traditionnelle et la coopérative.